Управление затратами на предприятии (ресторан "Дурдинъ")
Год сдачи (защиты) дипломной работы: 2013 г.
Объем: 71 стр.
Содержание дипломной:
Заданная тема1: Управление затратами на предприятии (ресторан "Дурдинъ")
Введение 3
ГЛАВА 1. Теоретические основы управления затратами на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса 5
1.1 Понятие, состав и классификация затрат предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса 5
1.2 Подходы к управлению затратами на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса 12
1.3 Факторы, влияющие на величину затрат и способы их оптимизации на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса 23
ГЛАВА 2. Оценка управления затратами ЗАО ТД «НИКА» ресторан «Дурдинъ» 28
2.1 Характеристика управления затратами ЗАО ТД «НИКА» ресторан «Дурдинъ» г. Москва 28
2.2 Анализ затрат ЗАО ТД «НИКА» ресторан «Дурдинъ» и определение факторов, на них влияющих 31
2.3 Взаимосвязь управления затратами с результатами финансово-хозяйственной деятельности ЗАО ТД «НИКА» ресторан «Дурдинъ» 41
ГЛАВА 3. Пути совершенствования управления затратами в ЗАО ТД «НИКА» ресторан «Дурдинъ» и расчет экономической эффективности 54
3.1 Мероприятия по повышению эффективности управления затратами на предприятии 57
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 62
Заключение 70
Список использованной литературы 75
Приложения
Выдержка из дипломной работы
В бухгалтерском, управленческом и налоговом учете встречаются такие понятия, как «затраты», «расходы» и «издержки». Термины эти, хотя и одинаковы в общепринятом смысле, несколько разнятся в употреблении в зависимости от сферы применения. Понятие «расходы» чаще применяется в бухгалтерском и налоговом учете. Понятие «затраты» больше относится к финансовой сфере, планированию и оценке эффективности деятельности предприятия, т. е. более применимо в основном к управленческому учету. Однако фактически понятия «затраты», «расходы» и «издержки» не имеют четко выраженных различий и перекликаются друг с другом.
Целью дипломной работы является исследование теоретических и практических аспектов управления затратами е ЗАО ТД «НИКА» ресторан «Дурдинъ» и разработка предложений по их оптимизации.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
*
*
Подводя итог, посчитаем общее влияние всех перечисленных факторов:
- под влиянием объема продаж прибыль от продаж снизилась на 183,8 тыс. рублей;
- под влиянием структуры ассортимента реализованной продукции прибыль от продаж снизилась на 156,2 тыс. рублей;
- под влиянием себестоимости прибыль от продаж снизилась на 8907 тыс. рублей;
- под влиянием величины коммерческих расходов прибыль от продаж увеличилась на 237 тыс. рублей;
- под влиянием цен реализации прибыль от продаж увеличилась на 14209 тыс. рублей;
- под влиянием всех факторов прибыль от продаж увеличилась на 5199 тыс. рублей.
Значительный рост себестоимости продукции произошел в основном за счет повышения цен на сырье и материалы. Кроме этого, на сумму прибыли оказало положительное влияние увеличение объема продаж, а отрицательное влияние оказали негативные сдвиги в ассортименте продукции.
Отрицательное воздействие перечисленных факторов было компенсировано повышением реализационных цен, а также снижение коммерческих расходов.
Следовательно, резервами роста прибыли предприятия являются рост объема продаж, увеличение доли более рентабельных видов продукции в общем объеме реализации и снижение себестоимости продукции.
Вам не подходит этот диплом? Мы рекомендуем Вам узнать точную стоимость дипломной работы именно по Вашим требованиям.
Другие по теме: