Организация маркетинга в гостиничном бизнесе
Год сдачи (защиты) курсовой работы: 2011 г.
Объем: 37 стр.
Содержание курсовой:
Заданная тема: Организация маркетинга в гостиничном бизнесе
Содержание
Введение 3
1. Маркетинг в индустрии гостеприимства 6
1.1 Современный маркетинг в гостиничном предприятии 6
1.2 Реклама в гостиничном бизнесе 7
1.3 Планирование рекламной компании 12
2. Особенности деятельности гостинице «Метрополь» 17
2.1 Характеристика гостиницы 17
2.2 Организационная структура гостиницы 19
2.3 Особенности организации работы основных служб гостиницы «Метрополь» 20
3. Организация маркетинга в гостинице «Метрополь» 25
3.1 Маркетинговая деятельность гостиницы 25
3.2 Разработка маркетинговых мероприятий 28
Заключение 33
Список использованной литературы 35
Приложение 1 36
Немного тезисов из работы
Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно-выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства.
Индустрия гостеприимства — сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов (гостей), как туристов, так и местных жителей.
Современный маркетинг гостиничного предприятия означает больше, чем разработка конкурентоспособных гостиничных услуг и установление на них привлекательных цен.
Гостиницы должны иметь продуманную коммуникационную стратегию и уметь поддерживать связи с клиентурными группами, контактными аудиториями и широкой общественностью . Коммуникационные процессы должны быть непрерывными и эффективными. Современное гостиничное предприятие управляет сложной системой коммуникационных связей, поэтому программа маркетинговых коммуникаций фактически является системой продвижения и стимулирования продаж и важным элементом комплекса маркетинга. Основными составляющими элементами комплекса маркетинга «продвижение» являются :
Исторически до начала прошлого века в мировом гостиничном хозяйстве доминировала европейская классическая модель, которая строилась вокруг двух важных управленческих должностей – метродотеля и шеф-повара.
Первый являлся лицом, следящим за взаимодействием между персоналом отеля и гостями, чтобы обслуживание последних протекало должным образом, быстро и в соответствии с политикой отеля. А второй являлся хозяином кухни и руководил процессом выбора и подготовки блюд, предлагаемых гостиницей .
Маркетинг в индустрии гостеприимства призван выявить потребности туристов, создать привлекательные туристские и гостиничные услуги, ознакомить потенциальных гостей с доступными для них туристскими продуктами, проинструктировать их о месте, где эти услуги можно приобрести .
Таким образом, практическое назначение маркетинга: исследовать рынок, спланировать продукт, рекламировать и продвигать его, указать каналы сбыта. Только после такой активной деятельности предприятия индустрии гостеприимства могут рассчитывать на получение прибыли и достижение своих целей.
За сколько мы сможем выполнить Вашу курсовую?