Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции работ, услуг в общественном питании на примере ООО "Креатив"
Год сдачи (защиты) дипломной работы: 2009 г.
Объем: 93 стр.
Содержание дипломной:
Заданная тема1: Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции работ, услуг в общественном питании на примере ООО "Креатив"
Содержание
Введение………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические аспекты учета затрат и калькулирования
себестоимости продукции, работ, услуг в современной экономике……………6
1.1. Сущность, принципы и задачи учета затрат и
калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)…………………6
1.2. Классификация методов учета затрат и калькулирования
себестоимости продукции (работ, услуг) и их характеристика……….20
1.3. Организация учета затрат на производство продукции………..32
Глава 2. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости
продукции и услуг на предприятии общественного питания
ООО «КРЕАТИВ»……………………………………….39
2.1. Характеристика деятельности ООО «КРЕАТИВ» и организация бухгалтерского учета на предприятии………………………………39
2.2. Калькулирование себестоимости продукции в
ООО «КРЕАТИВ»…………………………………………43
2.3. Огранизация и порядок учета затрат на производство продукции.........48
Глава 3. Пути совершенствования учета затрат и калькулирования
себестоимости продукции в ООО «КРЕАТИВ»…………………………………56
3.1. Рекомендации по формированию учетной политики в целях
совершенствования учета затрат на предприятии……………………………….56
3.2. Постановка управленческого учета и анализа затрат на
предприятии……………………………………………..72
Заключение……………………………………………78
Список литературы………………………………82
Приложения………………………………………………86
Выдержка из дипломной работы
Введение:
Цель дипломной работы – обобщение теоретических положений и разра-ботка организационно-методических рекомендаций по совер¬шенствованию учета затрат в организациях общественного питания.
Для достижения данной цели в работе поставлены следующие задачи:
исследовать сущность, основные принципы и задачи учета затрат и каль-кулирования себестоимости продукции, работ, услуг;
рассмотреть классификацию методов учета затрат и калькулирования се-бестоимости продукции, работ, услуг и их характеристика;
исследовать калькулирование себестоимости и учет затрат на производ-ство в ООО «КРЕАТИВ»;
разработать рекомендации по формированию учетной политики в целях совершенствования учета затрат на предприятии;
рассмотреть вопросы постановки управленческого учета и анализа затрат на предприятии.
Глава 2:
Приказ об учетной политике является основным документом в организа-ции, регламентирующим методологию и методику учетных процедур. В учет-ной политике ООО «КРЕАТИВ» раскрыты:
способы оценки основных средств;
способы начисления амортизации основных средств, принятые сроки по-лезного использования основных средств;
способы оценки производственных запасов, товаров, незавершенного производства и готовой продукции;
способы признания прибыли от продажи продукции, работ, услуг;
виды и способы начисления резервов, расходов будущих периодов;
другие способы, без знания о применении которых пользователи бухгал-терской информации не будут иметь возможности достоверно оценить имуще-ственное, финансовое состояние и результаты деятельности организации.
Перечисленные пункты обоснованы дважды: для целей бухгалтерского учета и для целей налогообложения.
Основные положения учетной политики ООО «КРЕАТИВ» представлены в таблице...
Заключение:
В ООО «КРЕАТИВ» калькулирование продукции производится на основании рецептур. Составление калькуляции производится в следующем порядке: на основании Плана-меню определяется ассортимент блюд, на которые необходимо составить калькуляцию; определяются нормы вложения сырья на каждое отдельное блюдо; определяются продажные цены сырья, включаемые в калькуляцию.
К счету 20 «Основное производство» в ООО «КРЕАТИВ» открыт отдельный субсчет «Расходы бара», по кредиту которого отражается списание сырья, израсходованного на изготовление блюд, стоимость возвращенного сырья из производства в кладовую, а также списание недостач и потерь продуктов (в установленном законодательством порядке).
Вам не подходит этот диплом? Мы рекомендуем Вам узнать точную стоимость дипломной работы именно по Вашим требованиям.
Другие по теме: